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À propos

Préparé avec soin

Nous transformons nos amandes par trempage pour entamer une pré-germination afin de permettre une meilleure digestibilité. Par la suite les amandes sont déshydratées à basse température pour les rendre croustillantes, le tout afin de sauvegarder les enzymes et les valeurs nutritives.

 

Amandes Italiennes

Nous privilégions les amandes européennes d'Italie à l’instar des amandes californiennes qui offrent un produit standardisé et systématiquement pasteurisé. Nos amandes sont particulièrement savoureuses et sont utilisées en Italie par les confiseurs. Elles sont cultivées de façon artisanale dans les petits villages de campagne et n'ont rien à voir avec les techniques industrielles qui tarissent les réserves d'eau de la Californie.


 

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